עו"ד שירי קרבס היא עוזרת מחקר בפרויקט טרור ודמוקרטיה ובפרויקט עקרונות חוקתיים ויישומם במכון הישראלי לדמוקרטיה. בימים אלה היא כותבת באוניברסיטת סטנפורד שבארצות הברית את עבודת התזה שלה בנושא מודלים שונים לחקירת פשעי מלחמה, אופן הקמתם של מנגנוני האכיפה של המשפט הבין-לאומי ההומניטרי ודרכי השימוש במנגנונים אלה לשם ניהול סכסוכים ויישובם.
עו"ד קרבס סיימה בהצטיינות את לימודי התואר הראשון במשפטים וביחסים בין-לאומיים במסגרת התכנית הבין-תחומית לתלמידים מצטיינים (2005) ואת לימודי התואר השני במחלקה ליחסים בין-לאומיים (2007), שניהם באוניברסיטה העברית בירושלים. בלימודי התואר השני היא התמחתה במשפט בין-לאומי. במהלך לימודיה היא שימשה מתרגלת בקורס "משפט בין-לאומי פומבי", הנלמד בפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים, וכן עוזרת מחקר לפרופ' יובל שני, לפרופ' רות לפידות, לפרופ' דוד קרצמר ולפרופ' ברק מדינה.
עו"ד קרבס שימשה עוזרת משפטית לענייני משפט בין-לאומי בלשכתה של נשיאת בית המשפט העליון, השופטת דורית ביניש, וקודם לכן, טרם התמנתה ביניש לנשיאת בית המשפט העליון, היא התמחתה בלשכתה בבית המשפט העליון.
פרסים ומלגות
2010 מלגת פישמן ללימודי דוקטורט בארצות הברית
2008 "מורה מצטיינת", לפי בחירת הסטודנטים בפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית
2007 פרס דיקן עבור חברת סגל זוטר מצטיינת, הפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית
2004 פרס ברנזון על הישגים לימודיים ומעורבות חברתית, הפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית
2001 פרס הפקולטה למשפטים על כתיבת עבודה מצטיינת בתחום תורת המשפט
1997 פרס גור-אריה לעבודות גמר מצטיינות מטעם משרד החינוך על כתיבת עבודה בנושא אפליה בין-גזעית (השמדת
האינדיאנים בצפון אמריקה בשלהי המאה ה-19)